Hattan-Nishiki-Reis aus Hiroshima, auf 50% geschliffen, wird für dieses junmai daiginjo von Toshimaya Shuzo in Tokio verwendet. Gebraut mit Quellwasser aus 150 Metern Tiefe, bietet es ein fruchtiges Aroma und einen sanft süssen, reisbetonten Gaumen.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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