Jousenwakamidori

Jousenwakamidori von Iiyama Shuzo in Nagano verbindet die Josen-Bezeichnung (überdurchschnittlich, erstklassig) mit dem Markennamen Wakamidori, was eine Qualitätssteigerung gegenüber der Basisreihe bei Reisauswahl und Brautechnik signalisiert. In der traditionellen japanischen Sake-Klassifikation war Josen eine der anerkannten Qualitätsstufen über dem Standard-Futsu-shu, und er trägt Konnotationen eines zuverlässigen, gut gebrauten alltäglichen Premium-Sake. Das kalte Klima und das weiche Schneeschmelzwasser Nordnaganos verleihen diesem Ausdruck eine klare, glatte Basis, die dem regionalen Braucharakter entspricht.