Joshin Yukimegami

by Nakaoki Sake Brewery Co., Ltd. · Yamagata

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🍶

Description

Yuki Megami, Yamagatas Premium-Sake-Reis, der für intensives Polieren entwickelt wurde, wird für diesen junmai daiginjo der Nakaoki Sake Brewery in Kawanishi auf 40 % gemahlen. Der niedrige Proteingehalt und der kleine Stärkekern dieser Sorte ergeben einen klaren, zart strukturierten Sake ohne Fehlnoten.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionYamagata

BreweryNakaoki Sake Brewery Co., Ltd.

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

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Nakaoki Sake Brewery Co., Ltd.

Yamagata

Die Brauerei wird im Osten vom Azumayama, im Westen und Süden von den Asahi-Bergen und den Iide-Bergen umgeben und profitiert vom Wasserreichtum des Mogami-Flusses.

Est.1923

BrandUyouikkon

Address1792-3 Nishi -Otsuka Nishi Higashiki Yamagata

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Pairings

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Chawanmushi

Japanese

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