ZAO Inspiration Kuranohana Tokubetsu Junmaishu Namazake

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🍶

Description

Kura no Hana-Reis, auf 50 % poliert, wird hier in seiner rohen, unpasteurisierten namazake-Form unter dem Inspiration-Label präsentiert, wobei die lebhafte Zitrusfrische und der saftige Reischarakter des unerhitzten Stils erhalten bleiben. Die ginjo-äquivalente Koji-Vorbereitung verleiht Tiefe trotz der tokubetsu junmai-Klassifizierung. Weiches Zao-Untergrundquellwasser und Miyagi-Hefe verankern diesen vollständig aus Miyagi stammenden Ausdruck.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionMiyagi

BreweryZao Shuzo

BrandZao

ABV15%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

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Zao Shuzo

Miyagi

Gegründet 1873 (Meiji 6). Im Einklang mit den Gaben des Grundwassers von Zao, des kalten Winds von Zao und der Zao-Bergkette braut die Brauerei beständig sake, bei dem Qualität an erster Stelle steht.

Est.1873

BrandZaou

Address120-1 Higashikoji Shiraishi Miyagi

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★