Beschreibung
Ein Daiginjo der Kosaka Shuzojo in Gifu unter dem Hyakushun-Label, gebraut mit auf mindestens 50 Prozent poliertem Reis und bei niedrigen Temperaturen fermentiert. Die Präfektur Gifu ist für ihr klares Bergwasser bekannt, das die weiche, verfeinerte Textur unterstützt, die bei Premiuim-Sake geschätzt wird. Die Daiginn-Bezeichnung signalisiert das Spitzenangebot der Brauerei innerhalb der Hyakushun-Reihe.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionGifu · Gifu Daiginjo →
BrauereiKosaka Shuzojo
MarkeHyakushun
ReisYamada Nishiki
Alkohol15.5%
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kosaka Shuzojo
Gifu
Eine florierende Brauerei, die das Grundwasser des Nagara-Flusses für ihre Herstellung verwendet.
Gegründet1772
MarkeHyakushun
Adresse2267 Aiochicho Mino Gifu
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