Houou Biden Daiti Junmai Daiginjo Shu

Dieser Sake verwendet 'Omachi' aus dem Akaiwa-Gebiet in der Präfektur Okayama, das reich an Geschichte und Tradition ist, und bietet ein reiches, volles Umami sowie einen soliden Körper. Basierend auf der Überzeugung, einen echten Omachi in der schönen Landschaft von Akaiwa herzustellen, wird er im gegenseitigen Vertrauen zwischen Landwirten und der Brauerei hergestellt. Der Omachi-Reis kann eine überwältigende Präsenz ausdrücken, da er seit langer Zeit in der besonderen 'Erde' der Akaiwa-Region verwurzelt ist. Während er eine überwältigende Präsenz auf einem reichen Körper ausdrückt, kann man einen tiefen Geschmack voller nostalgischer Wärme genießen.