Houou Biden Tsurugi Karakuchi Junmai Shu

Dieser Sake ist das Herzstück der Phoenix Mita-Serie und für alle zugänglich gestaltet. Er zeigt die Würde eines Junmai, der ausschliesslich aus Reis, koji und Wasser gebraut wird: ein entschlossener Abgang auf Basis der Süsse des Reises und eine gereifte Textur, die sich mit den Jahreszeiten verändert, wie es für Sake typisch ist. Er ist sowohl kalt als auch warm zu geniessen.