Horaitsuru Tokubetsuhonzojo Teshibori

Horaitsuru Tokubetsu Honjozo Teshibori ist ein von Hand gepresster Tokubetsu Honjozo von Harahonten in Hiroshima, bei dem der Braumeister-Toji den feinsten Teil der Maische durch behutsames Handpressen der Sake-Beutel gewinnt. Mit lokal angebautem Hiroshima-Reis, dem weichen Wasser der Region und einem kleinen Zusatz von destilliertem Alkohol, wie fur Honjozo typisch, erzielt er einen sauberen, trockenen Geschmack mit guter Tiefe und glattem Abgang. Dieser handwerkliche Umgang mit einer alltaglichen Sake-Kategorie zeigt das Engagement der Brauerei fur Qualitat auf jeder Stufe.