Horaitsuru Kai Daiginjo

Horaitsuru Kai Daiginjo ist ein Premium-Ausdruck von Harahonten in Hiroshima, als Junmai Daiginjo unter dem Kai-Label ausgewiesen und in kleinen Mengen vom alleinigen Braumeister-Toji produziert, der jede Produktionsstufe uberwacht. Mit Omachi-Reis, auf 50 % oder feiner poliert, und dem weichen Wasser der Hijiyama-Auslaufer bietet er einen komplexen, verfeinerten Charakter mit fruchtigen Aromen und der tiefen Umami-Fulle, fur die Omachi-Reis bekannt ist. Die unterirdische Brauanlage halt stabile Temperaturen fur eine ganzjahrige Produktion.