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Description
Horaitsuru Junmai Ginjoshu ist der Signature-Junmai-Ginjo von Harahonten, einer um 1805 in Hiroshima gegrundeten Brauerei, die unter einem einzigen Inhaber-Braumeister ganzjahrig in kleinen Chargen braut. Mit Hattannishiki-Reis bei 60 % Poliergrad und Hiroshima-Ginjo-Hefe prasentiert er ein leichtes, feines Aroma mit tiefem Umami und einem sauberen Abgang, geformt durch das beruhmte weiche Wasser der Region. Die Brautradition mit weichem Wasser Hiroshimas gilt als Ursprung dieses subtilen, glatten Sake-Stils.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Est.1805
BrandHouraitsuru
Address9-19 Shirashima Kokencho Naka-ku Hiroshima-shi Hiroshima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine