Horaitsuru Junmai Ginjoshu

Horaitsuru Junmai Ginjoshu ist der Signature-Junmai-Ginjo von Harahonten, einer um 1805 in Hiroshima gegrundeten Brauerei, die unter einem einzigen Inhaber-Braumeister ganzjahrig in kleinen Chargen braut. Mit Hattannishiki-Reis bei 60 % Poliergrad und Hiroshima-Ginjo-Hefe prasentiert er ein leichtes, feines Aroma mit tiefem Umami und einem sauberen Abgang, geformt durch das beruhmte weiche Wasser der Region. Die Brautradition mit weichem Wasser Hiroshimas gilt als Ursprung dieses subtilen, glatten Sake-Stils.