Honjozogenshu Kimpyoshirakoma

Honjozogenshu Kimpyoshirakoma ist ein unverdünnter honjozo der Nakagawa Shuzo in Noto, Ishikawa, abgefüllt bei natürlicher Gärungsstärke von etwa 18 bis 20 % ABV ohne Wasserverdünnung. Die genshu-Behandlung liefert eine reichhaltigere, konzentriertere Version der Kimpyoshirakoma-Marke im Vergleich zu ihren standardmäßig verdünnten Gegenstücken, während die leichte Produktionsbasis des honjozo das Profil sauber hält. Dieser Sake eignet sich für den On-the-Rocks-Service oder die Kombination mit kräftigen, umami-reichen Gerichten der Küstenküche von Noto.