Honjozo Kajokotobuki ist ein grundlegender Ausdruck von Kotobuki Toraya Shuzo, der den klaren, zugänglichen Charakter bietet, der für Yamagata-honjozo typisch ist. Eine bescheidene Zugabe von destilliertem Alkohol verbessert das Aromaprofil, während der Körper leicht und frisch bleibt. Nach Yamagatas Kajo-Burg benannt, spiegelt dieser sake das lange Brauerbe der Region wider.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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