Beschreibung
Gin Ginga und Gin Otome, zwei in Iwate entwickelte Sake-Reissorten, werden auf 60 % poliert für diesen Junmai der Hachimantai-Brauerei. Die Mischung aus zwei regionalen Reissorten ergibt einen Sake mit Tiefe und beständigem Umami, ausbalanciert durch saubere Säure und einen Abgang, der sich beim leichten Erwärmen gut entfaltet.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Washinoo Co.,Ltd
Iwate
In der Vergangenheit wurde der Berg Iwate in der Präfektur Iwate 'Adlerschwanz' genannt, da er als Iwashiyama bekannt war. Die Brauerei am Fuße dieses Berges trägt diesen Namen in Erinnerung an diesen alten Beinamen.
Gegründet1829
MarkeWashinoo
Adresse22-158 Hachimantai Iwate
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