Hojuun Jyunmaiginjo Omachi Hiire

Dieser junmai ginjo des Hojun-Labels von Komatsu Shuzojo ist mit Omachi-Reis gebraut und dem hiire-Pasteurisierungsverfahren unterzogen. Die Pasteurisierung stabilisiert den sake und lässt die tiefen, reisbetonten Aromen des Omachi-Korns zur Ruhe kommen und sich integrieren. Die Präfektur Oita trägt mit weichem Regionalwasser bei, das die Textur abrundet.