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Description
Ein trockener tokubetsu junmai des Houjun-Labels von Komatsu Shuzojo in Oita, gebraut mit Yamada Nishiki-Reis, mit einem trockenen, ausgeprägten Abgang, der für den karakuchi-Stil typisch ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Komatsu Shuzojo Co.,Ltd
Oita
Diese einst geschlossene Brauerei wurde nach 20 Jahren erstmals wiederbelebt. Ziel ist es, die Qualitäten des mittelharten Wassers im Brauprozess zur Geltung zu bringen.
Est.1868
BrandHoujun
AddressOita Usa Nagasu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine