Dieser Trocken-junmai von Komatsu Shuzojo unter dem Hojun-Label in der Präfektur Oita trägt die Bezeichnung karakuchi, die auf eine geringe Restsüße und einen knackigen, sauberen Abgang hinweist, der gut zum Essen passt. Ohne Alkoholzusatz gebraut, verlässt er sich allein auf den Reischarakter für Körper und Geschmack.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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