Hojun Tokubetsu Junmai Ooitamii Murokanamashu

Dieser tokubetsu junmai von Komatsu Shuzojo in Oita ist mit Ooita Mii-Reis gebraut, einer lokal angebauten Sorte, die zum Terroir der Region passt. Als muroka namazake abgefüllt, ist er ungefiltert und unpasteurisiert, was den frischen, rohen Charakter der Gärung bewahrt. Das Label Hojun spiegelt den Fokus der Brauerei auf reiche, vollmundige Stile wider.