Beschreibung
Kimoto-Methoden-junmai aus Yamada Nishiki, auf 60 % poliert, fermentiert nach der traditionellen Milchsäurekultivierungstechnik. Geschmeidig und vollmundig mit reichem Umami, nussigen Aromen und einem runden, wärmenden Charakter, der sich gut für das Servieren bei erhöhten Temperaturen eignet.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionSaga · Saga Junmai →
BrauereiYanoshuzo Ltd
MarkeHizen Kuragokoro
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yanoshuzo Ltd
Saga
Hizenkuragokoro braut seit über 200 Jahren sake in Kashima im Südwesten der Präfektur Saga. Mit dem reichhaltigen unterirdischen Wasser des Taradake-Gebirgszuges entstehen freie, ungeschminkte sake ohne überflüssige Extras.
Gegründet1796
MarkeHizenkuragokoro
Adresse3903-1 Takatsuhara Kashima Saga
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