Hiwata Yamahai Junmai

Name: Hiwata Yamahai Junmai
Brand: Hagino Shuzou
SKU: s04330

Description

Hiwata Yamahai Junmai ist die Signaturexpression der Hiwata-Marke von Hagino Shuzou, die 2002 gegründet wurde und sich der Yamahai-Fermentationsmethode widmet, die natürliche Milchsäure für einen vollmundigen, komplexen Sake kultiviert. Benannt nach einem alten heiligen Getreidefeld beschwört die Marke Hiwata die elementare Verbindung zwischen Reis, Erde und Tradition im Herzen des Miyagi-Sake-Brauens herauf. Mit Omachi-, Miyamanishiki- oder Kuranohana-Reis und weichem Bergquellwasser gebraut, liefert er einen Sake mit tiefer Säure und anhaltendem Umami.

Specifications

CategoryJunmai

RegionMiyagi

BreweryHagino Shuzou

ABV15%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Hagino Shuzou

Miyagi

Kleine Freuden werden mit Sorgfalt in der kalten Region Tohoku gebraut.

Est.1840

BrandHaginotsuru

Address52 Kansei Jinmachi Kurihara Miyagi

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★