Hiwata Yamahai Junmai Daiginjo stellt den Gipfel von Hagino Shuzous Hiwata-Sortiment dar und wendet die arbeitsintensive Yamahai-Startermethode auf das Premium-Daiginjo-Brauen an. Hergestellt in Kurihara, Miyagi, von einer 1840 gegründeten Brauerei, die weiches Ryodosawa-Quellwasser verwendet, ergibt der Yamahai-Prozess hier eine ungewöhnliche Komplexität für einen Daiginjo, die zarte Blütenaromatik mit einer herzhaften, milchigen Tiefe verbindet. Dieses Erzeugnis beweist, dass traditionelle Fermentationsmethoden die Eleganz nicht opfern müssen.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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