Hiwata Yamahai Junmai Ginjo

Hiwata Yamahai Junmai Ginjo ist ein nach der Yamahai-Methode gebrauter Junmai Ginjo der Hiwata-Marke von Hagino Shuzou, der die charakteristische milchige Tiefe des Yamahai mit der aromatischen Eleganz verbindet, die von einem Ginjo erwartet wird. Die natürliche Milchsäuregärung bringt eine lebhafte Säure und eine ausgeprägte Umami-Komplexität, die durch die blumige Zartheit der Ginjo-Politur ausgeglichen wird. Ein Sake, der die Philosophie der Brauerei verkörpert: Tradition im Dienste der Exzellenz.