Auf 65% polierter Yamada Nishiki durchläuft eine Yamahai-Fermentation in dieser Akita-Brauerei aus dem Jahr 1487 und erzeugt ein vollmundiges Junmai mit wilder Säure und tiefem Umami. Das Quellwasser des Chokai-Berges verleiht dieser lang fermentierten Abfüllung des Hiraizumi-Chokyo-Labels ein mineralisches Fundament.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Feb 02, 2025, 1:17 AM
