Beschreibung
Auf 65% polierter Yamada Nishiki durchläuft eine Yamahai-Fermentation in dieser Akita-Brauerei aus dem Jahr 1487 und erzeugt ein vollmundiges Junmai mit wilder Säure und tiefem Umami. Das Quellwasser des Chokai-Berges verleiht dieser lang fermentierten Abfüllung des Hiraizumi-Chokyo-Labels ein mineralisches Fundament.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionAkita · Akita Junmai →
BrauereiHiraizumi Hompo Co., Ltd.
MarkeHiraizumi
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (1)
Saki
Feb 02, 2025, 1:17 AM
Ein voller, runder Geschmack!
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Hiraizumi Hompo Co., Ltd.
Akita
Gegründet 1487, eine der drei ältesten Brauereien Japans, spezialisiert auf die traditionelle yamahai-Methode.
Gegründet1487
MarkeHiraizumi
Adresse59 Hirasawa character Nakamachi Nikaho Akita
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