Auf 60% polierter Reis durchläuft eine Yamahai-Fermentation bei Hiraizumi Honpo in Akita für diese Nr. 77-Selektion aus der limitierten Maruhi-Serie. Eine der ältesten Brauereien Japans (gegründet 1487), produziert sie diesen Ausdruck unter Verwendung traditioneller Wildlaktus-Starter-Kultivierung.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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