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Beschreibung
Ein saisonaler Honjozo, gebraut aus Nagano-Reis, poliert auf 59%, als muroka (ungefiltert) und nama (unpasteurisiert) als erste Pressung der Saison von Shinshu Meijo abgefüllt. Der ungefilterte, unerhitzte Prozess bewahrt den frischen, leicht kräftigen Charakter des Erstpressweins, erhältlich von Anfang Dezember bis Mitte Februar.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionNagano · Nagano Honjozo →
BrauereiShinshu Meijo Co.,Ltd
ReisRice from Nagano
Alkohol17%
Poliergrad59%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
初しぼりは搾りたてのお酒のフレッシュ感をたいせつにするため、火入れをしない生酒のまま、瓶詰めします。熟成された味わい豊かな秋のお酒〈ひやおろし〉とは、正反対の魅力を持ちます。若々しく、荒々しくもある味わいながら、華やかな香りと初々しいあまやかで華やかな香りが春を感じさせます。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Am heutigen Standort am Fluss Yoda, einem Nebenfluss des Chikuma, auf der Suche nach hochwertigem Brauereiwasser gebaut. Unter Kombination traditioneller Techniken und zeitgenössischer Technologien betreibt die Kura ein handwerkliches Brauen ohne Kompromisse.
Gegründet1834
MarkeShuuhoukikusakari
Adresse2999-1 Nagase Ueda Nagano
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