Hatsugasumi Nigorizake Yamatonodobu ist ein trüber Sake von Kubohonkeshuzo in Nara, bei dem Reissediment in der Flasche verbleibt, um eine reichhaltige, milchige Textur und eine ausgeprägte Süße zu erzeugen. Der Yamato-Verweis weist auf den alten Namen der Präfektur Nara hin und verbindet diesen rustikalen Stil mit den tiefen historischen Wurzeln der Region. Nigorizake wird typischerweise grob durch ein weit mascheniges Sieb gefiltert, wodurch schwebende Reispartikel erhalten bleiben, die Körper und einen unverwechselbaren, unverfeinerten Charakter verleihen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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