Hatsugasumi Junmaishu Yu ist ein reiner Reiswein von Kubohonkeshuzo in der Präfektur Nara, der eine Herbstabfüllung darstellt, die von einer sanften Reifung in den wärmeren Monaten nach der Brausaison profitiert. Die Yu-Bezeichnung im Vokabular des japanischen Saisonsake bezieht sich oft auf einen Abend oder eine herbstliche Wärme und deutet auf einen Sake hin, der sich für den gemächlichen Genuss eignet. Dieser Nara-Junmai trägt die für die Region charakteristische Reisgeschmacktiefe, die durch sorgfältige Reifung entwickelt wurde.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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