Hatsugasumi Junmaishu Uamakaramuku ist ein trockener Junmai-Sake von Kubohonkeshuzo in Nara, wobei der Name auf einen ausgeprägten trockenen Charakter hindeutet, der durch eine gründliche Fermentation entsteht. Naraer Sake-Brauer haben historisch trockene, robuste Stile produziert, die die lokale Küche der alten Hauptstadt ergänzten, und dieser Ausdruck setzt diese Tradition fort. Ohne zugesetzten Alkohol gebraut, wird die Trockenheit auf natürlichem Weg durch den Fermentationsprozess und die Hefeselektion erreicht.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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