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Beschreibung
Hatsugasumi Junmai Ginjo ist ein reiner Ginjo-Reiswein von Kubohonkeshuzo in der Präfektur Nara, der mit auf 60 % oder weniger poliertem Reis gebraut wird, um zarte fruchtige und blumige Aromen hervorzubringen. Der Ginjo-Brauvorgang nutzt langsame, kalte Fermentation mit speziell gezüchteten Hefestämmen, die die Esterentwicklung fördern. Naras uralte Braukultur prägt das Gleichgewicht zwischen aromatischer Eleganz und dem regionaltypischen reisgetriebenen Körper.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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