Harugokoro Kimototsukuri Junmaishu Koubomutenka Koshihikarijikomi

Dieser rohe Junmai Sake ist der Flaggschiff-Ausdruck der Harugokoro-Linie und wird nach der Kimoto-Methode ohne Zugabe kommerzieller Hefe hergestellt. Nishide Sake Brewery lässt die natürlichen Mikroorganismen der Kura frei gedeihen, im Einklang mit den sich jährlich verändernden Bedingungen. Der lokal auf reinem Boden und mit reinem Wasser angebaute Reis übersetzt den Charakter des jeweiligen Jahres in einen authentischen 'lokalen Sake'.