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Beschreibung
Yamada Nishiki aus Nagomi in Kumamoto, auf 50 % poliert, wird mit der traditionellen hanenegi-Langsampresstechnik für diesen ungefilterten rohen Genshu-Junmai-Daiginjo gepresst. Das Ergebnis ist ein üppiges, elegantes florales Aroma mit konzentrierter, unverdünnter Reistiefe.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionKumamoto · Kumamoto Junmai Daiginjo →
BrauereiHananoka Shuzo
MarkeHananoka
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hananoka Shuzo
Kumamoto
Die Brauerei 'Hana no Ka' liegt in den Bergen von Wazui-cho im Landkreis Tamana, Präfektur Kumamoto, inmitten eines 2000 Jahre alten Reisanbaugebiets, das als japanisches Kulturerbe anerkannt ist. Der gesamte Reis wird in Wasami-cho angebaut, da er in Reisfeldern desselben Wassereinzugsgebiets kultiviert wird. Ihrem Namen treu, strebt die Brauerei danach, einen einzigartigen sake zu schaffen, der duftend, elegant und zart ist, ganz im Sinne von Wasui-cho.
Gegründet1902
MarkeHananoka
Adresse2226-2 Nishikichi Wasemachi Tamana Kumamoto
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