Beschreibung
Die lokale Sorte 'Higo Kabashiko', die über drei Jahre hinweg wiederbelebt wurde, macht ihrem Namen alle Ehre mit einem hohen Reisaroma, das beim Dämpfen einen edlen Duft in die Nachbarschaft verbreitet. Die Eigenschaften des Reisaromas, und nicht die der Hefe, erzeugen einen Nachgeschmack, was diesen Sake zu einem einzigartigen Geschöpf macht, das dazu einlädt, bisher unerforschte Speisekombinationen zu entdecken.
Spezifikationen
Vorstellung durch die Brauerei
3年の歳月をかけ復活させた在来種の『肥後香子』は、その名の通り米の香りが高く、蒸すと隣近所にまで高貴な香りが漂う。酵母由来の香りより米の香りの特徴が余韻を産み出し、従来にはなかった食との相性を追求したくなる、まさに唯一無二の日本酒。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
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Check-ins und Bewertungen (1)
かいまさゆき
Apr 24, 2026, 2:07 AM
Hananoka Shuzo
Kumamoto
Die Brauerei 'Hana no Ka' liegt in den Bergen von Wazui-cho im Landkreis Tamana, Präfektur Kumamoto, inmitten eines 2000 Jahre alten Reisanbaugebiets, das als japanisches Kulturerbe anerkannt ist. Der gesamte Reis wird in Wasami-cho angebaut, da er in Reisfeldern desselben Wassereinzugsgebiets kultiviert wird. Ihrem Namen treu, strebt die Brauerei danach, einen einzigartigen sake zu schaffen, der duftend, elegant und zart ist, ganz im Sinne von Wasui-cho.
Gegründet1902
MarkeHananoka
Adresse2226-2 Nishikichi Wasemachi Tamana Kumamoto
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