Beschreibung
Dieser ginjo konzentriert sich auf das Polieren von Ehime-Lokalreis auf 50 % mit begrenzter Wasserversorgung bei der Rohstoffverarbeitung, ginjo sake koji, langjähriger Niedrigtemperaturgärung und ginjo-Brauweise. Es ist ein sake mit einem weichen Geschmack und einem leichten Abgang.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionEhime · Ehime Ginjo →
BrauereiKondo Shuzo Co.,Ltd
MarkeHanahimesakura
ReisShizukuhime
Alkohol15%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kondo Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Diese kleine Brauerei, gegründet 1878, ist die einzige, die noch in der Stadt Niihama, Präfektur Ehime, betrieben wird. Sie liegt in der Nähe des 'Tsunaga Fuchi', das zu den hundert berühmten Gewässern der Heisei-Ära gezählt wird. Der sake wird mit weichem Wasser aus einem 110 Meter tiefen Brunnen und mit Braureis von Vertragslandwirten aus Niihama gebraut, und ist der einzige lokale sake der Stadt.
Gegründet1878
MarkeHanahimesakura
Adresse1-11-46 Shin-Sukamachi Niihama Ehime
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