Beschreibung
Dieser daiginjo wird aus Yamada Nishiki hergestellt, der aufwendig auf 40 % poliert wurde, und zeichnet sich durch eine Rohstoffverarbeitung mit begrenztem Wassergehalt, ginjo sake koji, langjährige Niedrigtemperaturgärung und ginjo-Brauweise aus. Es ist ein sake mit einem zarten Duft und einem leichten Abgang.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionEhime · Ehime Daiginjo →
BrauereiKondo Shuzo Co.,Ltd
MarkeHanahimesakura
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kondo Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Diese kleine Brauerei, gegründet 1878, ist die einzige, die noch in der Stadt Niihama, Präfektur Ehime, betrieben wird. Sie liegt in der Nähe des 'Tsunaga Fuchi', das zu den hundert berühmten Gewässern der Heisei-Ära gezählt wird. Der sake wird mit weichem Wasser aus einem 110 Meter tiefen Brunnen und mit Braureis von Vertragslandwirten aus Niihama gebraut, und ist der einzige lokale sake der Stadt.
Gegründet1878
MarkeHanahimesakura
Adresse1-11-46 Shin-Sukamachi Niihama Ehime
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