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Beschreibung
Zu 40% polierter Yamada Nishiki definiert diesen Fukuro-Tsuri (sackgehängten) Tobintori Junmai Daiginjo von Enokishuzo in Hiroshima unter dem Hanahato-Label. Die Fukuro-Tsuri-Methode sammelt nur den Sake, der ohne Druck natürlich aus Stoffsäcken tropft, was einen zarten, eleganten Charakter ergibt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionHiroshima · Hiroshima Junmai Daiginjo →
BrauereiEnokishuzo Co.,Ltd
MarkeHanahato
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Die Wasserqualität ist mittelhart. Der durchschnittliche Poliergrad des Reises beträgt 60 %. Als Rohreis verwendet Daiginjo Yamada Nishiki (Spezialgebiet A). Für alle anderen Kategorien wird Reis aus der Präfektur Hiroshima verwendet. Der sake mit spezifischer Bezeichnung wird aus hochpoliertem, flachem Reis gebraut, hauptsächlich Hachimon Nishiki und Koi Omachi.
Gegründet1899
MarkeHanahato
Adresse2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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