Shibori Hanahato Junmagi Daiginjo Muroka Name Genshu 4

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Description

Die vierte Ausgabe von Enoki Shuzos Shibori Hanahato Yamada Nishiki Kimoto-Reihe verwendet Yamada Nishiki und die arbeitsintensive kimoto-Methode in dieser Inselbrauerei in Kure, Hiroshima, die 1974 Japans moderne Wiederbelebung der kijoshu-Produktion begründete. Unfiltriert (muroka) und unpasteurisiert (namagenshu) abgefüllt, entfaltet er einen reich-komplexen Reischarakter, getragen von natürlicher Milchsäure und der charakteristischen Weichheit des nansui-Wassers von Kurahashijima.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionHiroshima

BreweryEnokishuzo Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Enokishuzo Co.,Ltd

Hiroshima

Die Wasserqualität ist mittelhart. Der durchschnittliche Poliergrad des Reises beträgt 60 %. Als Rohreis verwendet Daiginjo Yamada Nishiki (Spezialgebiet A). Für alle anderen Kategorien wird Reis aus der Präfektur Hiroshima verwendet. Der sake mit spezifischer Bezeichnung wird aus hochpoliertem, flachem Reis gebraut, hauptsächlich Hachimon Nishiki und Koi Omachi.

Est.1899

BrandHanahato

Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima

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Chawanmushi

Japanese

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