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Description
Zu 35% polierter Yamada Nishiki bildet die Grundlage dieses Junmai Daiginjo Genshu von Enoki Shuzo in Kure, Hiroshima. Benannt nach Kichijōsō, einer Pflanze, der nachgesagt wird, Glück zu bringen, wenn sie blüht, wird er unverdünnt abgefüllt, um die volle Konzentration des Reischarakters zu bewahren.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Die Wasserqualität ist mittelhart. Der durchschnittliche Poliergrad des Reises beträgt 60 %. Als Rohreis verwendet Daiginjo Yamada Nishiki (Spezialgebiet A). Für alle anderen Kategorien wird Reis aus der Präfektur Hiroshima verwendet. Der sake mit spezifischer Bezeichnung wird aus hochpoliertem, flachem Reis gebraut, hauptsächlich Hachimon Nishiki und Koi Omachi.
Est.1899
BrandHanahato
Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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