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Description
Hakuran Namazume ist ein Honjozo-Sake der Hakuran Shuzo in Miyoshi, Hiroshima, der nach der Namazume-Methode hergestellt wird, bei der nur eine einzige Pasteurisierung beim Abfüllen stattfindet statt der üblichen doppelten Pasteurisierung. Diese Technik bewahrt mehr von den frischen Aromacharakteren des sake und verlängert gleichzeitig die Haltbarkeit. Das aussergewöhnlich weiche Wasser Hiroshimas trägt zur glatten, runden Textur bei.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine