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Beschreibung
Ein Junmai, gebraut nach der traditionellen Kimoto-Methode unter Verwendung der alten Reissorte Aikoku, poliert auf 70 %, von der Takashima Brewing in Shizuoka. Die Kimoto-Gärung ergibt einen robusten, natürlich komplexen Sake; der seltene Aikoku-Reis verleiht ihm einen vollmundigen, rustikalen Charakter, verwurzelt in Shizuokas 200-jähriger Brautradition.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takashima Brewing incorporated company
Shizuoka
Das Konzept dieser Brauerei ist es, einen sake zu schaffen, der nur an diesem bestimmten Ort entstehen kann. Das Ziel ist es, einen sake herzustellen, den man endlos trinken kann, ohne sich zu langweilen.
Gegründet1804
MarkeHakuinmasamune
Adresse354-1 Numazu Shizuoka 410-0312
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