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Beschreibung
Ein Junmai, gebraut nach der Kimoto-Methode aus Homare Fuji und Aichi no Kaori, auf 65 % poliert, von der Takashima Brewing in Shizuoka. Die Kimoto-Gärung ergibt ein robustes, natürlich säurebetontes Profil; das weiche Schmelzwasser des Fuji rundet diesen nach traditioneller Methode gebrauten reinen Reissake ab.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionShizuoka
MarkeHakuinmasamune
ReisHomare Fuji, Aichi no Kaori
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takashima Brewing incorporated company
Shizuoka
Das Konzept dieser Brauerei ist es, einen sake zu schaffen, der nur an diesem bestimmten Ort entstehen kann. Das Ziel ist es, einen sake herzustellen, den man endlos trinken kann, ohne sich zu langweilen.
Gegründet1804
MarkeHakuinmasamune
Adresse354-1 Numazu Shizuoka 410-0312
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