Ein Junmai aus Homare Fuji und Aichi no Kaori, auf 65 % poliert, von der Takashima Brewing in Shizuoka. Der Name bezieht sich auf die geschätzte Wasserquelle der Brauerei, Schmelzwasser vom Fuji, das sich fast zwei Jahrhunderte lang durch die Erde gefiltert hat, bevor es als Brauwasser zutage tritt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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