Hakugoku Daiginjo

🍶

Description

Yamada Nishiki, auf 38 % poliert, ist die Grundlage dieses Daiginjo der einzigen Sake-Brauerei auf der Insel Tsushima in Nagasaki. Mit dem sanften, minimal behandelten Quellwasser der Insel gebraut und bei niedriger Temperatur vergoren, gewann er die Goldmedaille bei der Nationalen Neusake-Prämierung und zeigt ein lebhaftes melonartiges Aroma sowie einen reichen, süßbetonten Gaumen.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionNagasaki

BreweryKawachishuzo & Co.

Polish Ratio38%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kawachishuzo & Co.

Nagasaki

Der sake entstand im kalten Klima von Tsushima in Nagasaki, umgeben von der reinen Luft der abgelegenen Inseln und üppigen Bergen. Der sake aus diesem berühmten Wasser ist genau der renommierte sake, der von Tsushima geschaffen wurde.

Est.1919

BrandShiratake

Address490-1 Chicken Kocho Mitsushima Tsushima Nagasaki

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Hakugoku Daiginjo

Kawachishuzo & Co.

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