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Beschreibung
Ginjo aus Gohyakumangoku-Reis bei Yoshino Shuzo in Chiba, wo Nanbu-toji-Brauer seit 1830 handwerkliche Produktion aufrechterhalten. Die Brauerei mahlt ihren gesamten Reis selbst und schöpft aus weichem Bergquellwasser, was den verfeinerten, reinen Stil erzeugt, für den ihr Koshigoi-Label gefeiert wird.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yoshino Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Die Yoshino-Brauerei wurde in der späten Edo-Zeit während der Tempo-Periode (1830) gegründet. Das Motto lautet 'guten sake in guter Umgebung herstellen'. Sie verwendet klares natürliches Wasser, das aus ihrem weitläufigen Privatgelände entspringt, und pflegt die traditionelle Sake-Herstellung. Regelmäßiger Gewinner des Gold Awards. Neuerdings bekannt als TV-Drehort.
Gegründet1830
MarkeKoshigoi
Adresse571 Ueno Katsuura Chiba
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