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Description
Direkt von der Presse als funamae-sake gezogen und als Erstpressung-Ginjo abgefüllt, erfasst diese ungefilterte Saisonabfüllung die lebendige Frische eines neu gepressten sake vor jeder Wärmebehandlung. Die Brauerei bezieht weiches Wasser aus der Gassan-Asahi-Kette und wäscht allen Reis von Hand, um die Konsistenz dieser Sonderabfüllungen zu gewährleisten.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Watarai Honten Co., Ltd.
Yamagata
Als Erbin einer 400-jährigen Geschichte des Sake auf dem Dewa-Weg hat diese Brauerei in der Ära der Individualisierung einen 'Sake des Terroirs' geprägt. Angeschlossen ist ein Brauereimuseum mit zahlreichen Verkostungsmöglichkeiten.
BrandDewanoyuki
Address2-2-8 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥉
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Yakitori (Salt)
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