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Beschreibung
Ginjo aus Gohyakumangoku-Reis, gebraut in der Yoshino Shuzo-Brauerei in Katsuura, Chiba, 1830 gegründet und von Nanbu-toji-Handwerkern in traditionellen Handtechniken geführt. Die charakteristisch saubere Auflösung des Gohyakumangoku in der Maische bringt das frische, trockene Profil hervor, für das die Brauerei bekannt ist.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yoshino Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Die Yoshino-Brauerei wurde in der späten Edo-Zeit während der Tempo-Periode (1830) gegründet. Das Motto lautet 'guten sake in guter Umgebung herstellen'. Sie verwendet klares natürliches Wasser, das aus ihrem weitläufigen Privatgelände entspringt, und pflegt die traditionelle Sake-Herstellung. Regelmäßiger Gewinner des Gold Awards. Neuerdings bekannt als TV-Drehort.
Gegründet1830
MarkeKoshigoi
Adresse571 Ueno Katsuura Chiba
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