Unverschnittener Ginjo genshu, auf beeindruckende 20 % poliert, aus einer 1896 gegründeten Brauerei in Ueda, Nagano, in der Nähe von Bessho Onsen. Tieftemperaturfermentation und der sorgfältige Kleinansatz der Toji ergeben einen klaren, konzentrierten Sake mit kontrollierter Aromatik und reinem, anhaltendem Abgang.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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