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Description
Dieser Junmai nigori genshu aus der Aizu-Region in Fukushima wird aus Reis der lokalen Ebene und Quellwasser vom Fuß des Berges Bandai und des Iide-Gebirges gebraut. Auf 70 % poliert und mit 18 % ABV bei einer Säure von 1,7 abgefüllt, ist dieser Sake vollmundig und sauber, mit der für einen ungepasteurisierten, unverdünnten nigori typischen Fülle.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tatsuizumishuzo &Co.
Fukushima
Um die Qualität des Reises und des Wassers aus Aizu voll zur Geltung zu bringen, betreibt die Brauerei nach alter Tradition handwerkliches Brauen in kleinen Mengen. Jeden Tag bemüht sie sich, einen Sake zu schaffen, bei dem Produzent und Trinker eine gemeinsame Sensibilität teilen.
Est.1877
BrandKyounohana
Address5-26 Uemachi Aizuwakamatsu Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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