Dieser Tokubetsu Junmaishu Namashu wird in sechs Stufen aus Gohyakumangoku (60 % poliert), der in Echizen-Ohno unter Vertrag angebaut wird, sowie dem berühmten Wasser von Echizen-Ohno hergestellt. Geschmack und Aroma werden langsam bei Niedrigtemperaturfermentation eingeschlossen. Es handelt sich um einen frischen, unpasteurisierten Sake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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