Akita-Komachi-Reis, poliert auf 60 %, wird in diesem kuraidashi-Kellerabfüllungs-Sake verwendet, der von einer Brauerei in Gujo City, Gifu, direkt aus dem Keller abgefüllt wird, die ausschließlich mit natürlicher Blumenhefe und Hakusan-Bergquellwasser braut. Die kuraidashi-Bezeichnung signalisiert eine direkte Kellerabfüllung mit minimaler Verarbeitung.
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