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Description
Akita-Komachi-Reis, poliert auf 60 %, ist der einzige Reis in diesem tokubetsu junmai, der mit natürlicher Blumenhefe und Hakusan-Quellwasser in einer 1740 in der Edo-Zeit gegründeten Brauerei in Gifu gebraut wird. Die Blumenhefegärung verleiht eine charakteristische florale Aromakomplexität neben dem sauberen Korncharakter von Akita Komachi.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Nunoya Hara Shuzojo
Gifu
Unsere Brauerei befindet sich in der Stadt Gujo, Präfektur Gifu, bekannt für ihre drei großen Bon-Tänze Japans, und ist die nördlichste sake-Brauerei entlang des klaren Flusses Hakusan, der Quelle des heiligen Gipfels. Sie verwendet natürliche Blumenhefe zur Herstellung des lokalen sake von Goujo.
Est.1740
BrandGenbun
Address991 Shiratori Shiratori Gifu-shi Gifu Gifu Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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★★★★★
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7
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★★★★★
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8
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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