Gembun Tokubetsu Junmai

🍶

Description

Akita-Komachi-Reis, poliert auf 60 %, ist der einzige Reis in diesem tokubetsu junmai, der mit natürlicher Blumenhefe und Hakusan-Quellwasser in einer 1740 in der Edo-Zeit gegründeten Brauerei in Gifu gebraut wird. Die Blumenhefegärung verleiht eine charakteristische florale Aromakomplexität neben dem sauberen Korncharakter von Akita Komachi.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionGifu

BreweryNunoya Hara Shuzojo

ABV15.7%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Nunoya Hara Shuzojo

Gifu

Unsere Brauerei befindet sich in der Stadt Gujo, Präfektur Gifu, bekannt für ihre drei großen Bon-Tänze Japans, und ist die nördlichste sake-Brauerei entlang des klaren Flusses Hakusan, der Quelle des heiligen Gipfels. Sie verwendet natürliche Blumenhefe zur Herstellung des lokalen sake von Goujo.

Est.1740

BrandGenbun

Address991 Shiratori Shiratori Gifu-shi Gifu Gifu Gifu

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★