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Beschreibung
Als Namagenshu Nigori abgefüllt, ist dieses ungefilterte, unpasteurisierte und unverdünnte Junmai von Umetsu Shuzo ein reisbetonter, trüber Sake mit konzentriertem Umami und ohne zugesetzten Zucker. Die 1865 gegründete Tottori-Brauerei verwendet ausschließlich Reis und Reiskoji sowie Quellwasser aus dem Daisen-Gebirge.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Umetsu Shuzo Co.,Ltd
Tottori
Der Geist des Brauens, der seit der Gründung weitergegeben wird, ist ein eigensinniges Engagement, das für kleine Lagerhäuser typisch ist, mit dem gesamten Weg und den nötigen Anstrengungen. Ab 2005 wurde aller Sake auf 100 % Reis und Reiskoji umgestellt. Mit dem Stolz eines ausgezeichneten Sake und der Einbindung in die lokale Landwirtschaft vertieft sich der Wunsch, 'auf ein starkes Junmai-Sake-Brauen hinzuarbeiten'.
Gegründet1865
MarkeFurei
Adresse1350 Otani Hokuei Tohaku Tottori
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